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调制乳粉和固体饮料的区别

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  • 发布时间:2020-06-05 09:48
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【概要描述】牛奶对于我们来说都是非常熟悉的,大家也知道喝牛奶有很多的好处。但是奶粉市场品类越来越繁多,常常分不清楚到底那些奶粉有啥区别,

调制乳粉和固体饮料的区别

【概要描述】牛奶对于我们来说都是非常熟悉的,大家也知道喝牛奶有很多的好处。但是奶粉市场品类越来越繁多,常常分不清楚到底那些奶粉有啥区别,

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牛奶对于我们来说都是非常熟悉的,大家也知道喝牛奶有很多的好处。但是奶粉市场品类越来越繁多,常常分不清楚到底那些奶粉有啥区别,今天小编就来说说调制乳粉和固体饮料的区别是什么?固体饮料与奶粉的区别又是什么?一起来看看吧。

 

调制乳粉和固体饮料

 

什么是固体饮料?固体饮料是由液体饮料除去水分而制成的,去除水分的目的:一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质或腐败,以利储藏;二是便于储存和运输。

乳粉是用冷冻或加热的方法,除去乳中几乎全部的水分,干燥后而成粉末。奶粉是将牛奶除去水分后制成的粉末,它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料,用冷冻或加热的方法,除去乳中几乎全部的水分,干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。 

 

固体饮料与奶粉的区别

 

固体饮料国家标准除对蛋白质含量做出要求外,对于脂肪、碳水化合物等基本营养物质没有任何规定。

普通奶粉以及婴儿配方食品的国家标准,均对蛋白质、脂肪等营养成分做了详细规定。特别是婴幼儿配方粉,还需要经食品药品监督管理部门审批通过后才能生产和销售。而特殊医学用途婴儿配方食品俗称特医奶粉,要求更严,生产企业应当取得相应的特医食品生产许可。

奶粉中,主要成分:乳糖、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等等。而其他固体饮料如果汁粉、豆粉、茶粉、咖啡粉、固态汽水(泡腾片)、姜汁粉等等,大多不包含这么多的营养成分,或者营养成分单一。固体饮料从奶粉的角度来说,一般是以全脂奶粉为基料,并且最后的配比也还是和奶粉的构成差不多比如配方奶粉,最后的结构和母乳差不多,而乳基的固体饮料,比如在三大宏量元素上和奶粉不一样,一般来说都只用乳蛋白,不会用乳脂和乳糖。

 

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